超市冷冻柜-深圳比斯特工厂定制-梅州超市冷冻柜厂家

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餐饮行业如何实现轻松盈利

    冷柜作为餐饮店的得力助手，店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度，而食物是否新鲜，口感是否这些重要因素，一台冷柜占决定因素，所以冷柜的选择顺理成章成为至关重要的环节。

   商家为关注的则是冷柜设备的选择，其实餐饮店的冷柜设备种类并不复杂，主要有以下几款：

后厨厨房冰箱

    想要烹饪出色香味俱全的菜品来吸引顾客，超市大冷冻柜，则一定要保证食材的新鲜，良好的储存环境，才能保证食材口感，也是成为美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的环境存储，性能更好的厨房冷柜才能满足您的不同需要，达到更好的存储食材的效果。

饮料柜

  主要用于冷藏饮料、瓶装水等，按门数来分，常规的有单门至五门的都有，另外根据需要可订制，这种冷柜是餐饮店前厅展示必备的，展示效果好，而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。

大容积冷冻柜

    厨师是一个餐饮店的人物，梅州超市冷冻柜厂家，很多厨师对食材的选择和要求很高，食材的新鲜程度直接关系到菜品的口感。餐饮店为了节约成本，一般会一次性进行大量采购，出现囤货过多现象，如何保证食材的新鲜美味？

不能放冰箱的食物

现在，绝大多数的家里都使用冰箱了，一些关于冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱，你都知道么？有些食品吃多了可能对身体造成危害，你又了解么？一起来看下吧，以免走入生活误区。

1.   香蕉：-若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

2.  鲜荔枝：-若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

3.  热带水果-：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻”到水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营     养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

4.  西红柿：-西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。-

5. 黄瓜-：黄瓜在冰箱中久存，会出现——变黑、变软、变味。答：首先把冰箱断电，然后拔出插在排水孔里面的塑料长塞，找一根20-30CM的电线插进冷藏室的排水孔内，来回疏通后，用一小杯水慢慢倒入孔中，如果水能完全倒入，就证明已经完全疏通了。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左    右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至      10℃之间。

6.  叶子菜： 因为它冷藏后比较容易烂。不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。南瓜适宜在10℃以上存放。

7.  巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于有害物质的繁殖。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。芮莉莉说，储存巧克力的一般的温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

 8.  火腿-：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易坏掉。

9.  面包：-面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内下面，以零上温度贮藏为宜。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。-

如何正确的检验冷柜

启动速度是否过慢，超市冷冻柜，先尝试接通电源，然后看冷柜启动并进入运行的状态，切断电源，冷柜正常停机，再次启动时，在一秒钟内压缩机能启动起来，并正常运行，四门超市冷冻柜，这说明压缩机启动性能良好。

听声音。压缩机开始启动之后，冷柜会微微颤动，产生运行噪声，但噪声不应高于45分贝，即在安静的环境中只能听到压缩机轻微的嗡嗡声，在离冷柜约1米远处应听不到声音。手摸冷柜体，不应有明显的震动。

超市冷冻柜-深圳比斯特工厂定制-梅州超市冷冻柜厂家由深圳市比斯特冷冻设备有限公司提供。3、应不定期用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘,杂物,以保持良好的制冷效果。深圳市比斯特冷冻设备有限公司是广东 深圳 ,冷柜的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在比斯特冷冻设备领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创比斯特冷冻设备更加美好的未来。同时本公司还是从事饮料展示柜定做，深圳饮料展示柜，饮料展示柜厂家的厂家，欢迎来电咨询。