汕头组合超市冷冻柜定做厂家*** 比斯特冷冻柜品质保障

餐饮行业如何实现轻松盈利

    冷柜作为餐饮店的得力助手，店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度，而食物是否新鲜，口感是否这些重要因素，一台冷柜占决定因素，所以冷柜的选择顺理成章成为至关重要的环节。

   商家为关注的则是冷柜设备的选择，其实餐饮店的冷柜设备种类并不复杂，主要有以下几款：

后厨厨房冰箱

    想要烹饪出色香味俱全的菜品来吸引顾客，则一定要保证食材的新鲜，良好的储存环境，才能保证食材口感，也是成为美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的环境存储，性能更好的厨房冷柜才能满足您的不同需要，达到更好的存储食材的效果。

饮料柜

  主要用于冷藏饮料、瓶装水等，按门数来分，常规的有单门至五门的都有，另外根据需要可订制，这种冷柜是餐饮店前厅展示必备的，展示效果好，而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。

大容积冷冻柜

    厨师是一个餐饮店的人物，很多厨师对食材的选择和要求很高，食材的新鲜程度直接关系到菜品的口感。餐饮店为了节约成本，一般会一次性进行大量采购，出现囤货过多现象，如何保证食材的新鲜美味？

超市商用冷柜温度下降缓慢的原因及解决办法

蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降：

导致温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。(2)超市冷柜内的食物与食物之间，食物与超市冷柜内壁之间都应留有必定的空地，使超市冷柜内的空气流通，进步制冷作用，削减压缩机的发动次数和时刻。由于冷柜蒸发器的表面温度大多低于0℃，而湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。

　　下面介绍两种较简单的除霜方法：

　　①停机融霜。即停止压缩机运转，打开门，让温度回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。

　　②冲霜。将冷柜中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。

便利店饮料柜耗电的原因

设置合理的温度

   每一台冷柜都有一只温控器，通过调节档位来调节冰箱内温度，温控器档位越高，冷柜内温度越低。超市冷柜是接连24小时不断作业的，而其它电器多是断续作业，所以超市冷柜的耗电量占有较大的份额。冷冻室达到-18后，每下降 1都是困难的，越冷越难下降，但连续运行1低温度可达-24以下，而此时同样也会因内外温差大、冷量散失多而出现开机时间很长甚至不停机。天气热的时候温度有时会上升到11-12度，这种现象也是属正常。