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如何选择超市冷柜

超市保鲜柜需要具备温度恒定、制冷速度快等特点。超市保鲜柜的工作温度以有利于食品储藏或保鲜的适宜温度来区分。

品牌压缩机除了启动性能好，且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有这种压缩机才能适应商用保鲜柜使用中面临的环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久等情况，以保证储藏的产品质量。

大规模超市，讲究装修环境合理运用，保证整体环境协调整洁，为顾客提供良好的购物环境。这就要保证冷柜满足可拆可卸，灵活组合的特点。

在购买产品时，还是建议以质量为重要的要素，不然一味追求***，买到耗电且不环保的劣质品，耗时又耗力，且经常维修算下来的成本其实更高。

超市冷柜夏季使用过热该如何处理？

1.超市冷柜内食物不要放的太满太多，避免因负荷太大空气流通欠好，构成不停机。

2.尽量减少开门时辰，缩短开门时间，减少凉气散失和热空气进入柜内。将超市冷柜放置通风和阴凉处，并加大超市冷柜与墙的距离，也可在底部沿前后方向垫入两根方木条，前进散热功率。

3.定期清扫冷凝器，超市冷柜压缩机和箱体上下的尘土，以利与散热。在保证超市冷柜柜内食物的质量前提下，尽量将温控器调在弱挡。

4.对超市冷柜冷冻室除霜，清洗超市冷柜冷藏室。夏天气温比较高，由于环境温度较高，使超市冷柜表面温差较大，许多热空气流入柜内，构成压缩机一发动，因长时间工作而过热，甚至损坏压缩机。

你认识冷柜中的风幕柜吗？  

风幕柜属于冷柜系列当中的一种，它是利用冷气从背部吹出然后在均匀的覆盖在风幕柜的每个角度然后达到食品的保鲜。

风幕柜设定的温度不能太高也不能太低，标准温度在2-8摄氏度风幕柜中不能防止裸装食品，因为裸装食品在风幕柜正常设置的温度当中容易发生变化，风幕柜的内部表面有剂可以抑制各种细1菌的繁殖，采用高温固化的手法有较强的耐腐蚀性和耐撞性，采用高温蒸发和背部吹风法这样非常的节能，所以风幕柜可以再超市冷柜系列中占据这么重要的地位。面包烤制完成，在冷却甚至久置之后，其中的水分被面筋吸收，可溶性淀粉变为不可溶，此时淀粉开始变硬，面包组织因而开始变硬，此即面包老化变硬的开始。

商超冷柜冰堵处理方法：

1、高压侧抽空（就是用双尾过滤器，在过滤器处接真空泵抽空，关闭工艺口表阀），同时开启本机压缩机，用电吹风分别加热冷藏冷冻两室到50度以上，用焊***加热压缩机和过滤器。

2、把干燥过滤器之前的高压管断开，在此处串入一个大冰柜用那种可拆卸大干燥过滤器，装入硅胶，在充入少量制冷剂，然后封口，开机运转自循环。