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深圳市比斯特冷冻设备有限公司

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深圳市比斯特冷冻设备有限公司
第8年 |    
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经营模式: 生产加工
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安徽卧式冷藏冷冻柜免费咨询「比斯特冷冻设备」

发布时间:2022-04-14 00:38:00        作者:比斯特冷冻设备

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视频作者:深圳市比斯特冷冻设备有限公司









餐饮行业如何实现轻松盈利

    冷柜作为餐饮店的得力助手,店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度,而食物是否新鲜,口感是否这些重要因素,一台冷柜占决定因素,所以冷柜的选择顺理成章成为至关重要的环节。

   商家为关注的则是冷柜设备的选择,其实餐饮店的冷柜设备种类并不复杂,主要有以下几款:

后厨厨房冰箱

    想要烹饪出色香味俱全的菜品来吸引顾客,则一定要保证食材的新鲜,良好的储存环境,才能保证食材口感,也是成为美味佳肴的前提。不同的食材,需要不同的环境存储,性能更好的厨房冷柜才能满足您的不同需要,达到更好的存储食材的效果。

饮料柜

  主要用于冷藏饮料、瓶装水等,按门数来分,常规的有单门至五门的都有,另外根据需要可订制,这种冷柜是餐饮店前厅展示必备的,展示效果好,而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。

大容积冷冻柜

    厨师是一个餐饮店的人物,很多厨师对食材的选择和要求很高,食材的新鲜程度直接关系到菜品的口感。餐饮店为了节约成本,一般会一次性进行大量采购,出现囤货过多现象,如何保证食材的新鲜美味?


冰箱冷藏室结霜原因

  因为后背是冷藏室的制冷部件,这和冬季玻璃上结霜是一个道理。

  由于环境湿度大,可能结成冰块,停机时温度上升会自动化掉从出水口流出,而冰箱排水孔堵塞或者设置模式不对,造成水流不畅或者冰未融化完全,就会出现冰箱冷藏室结霜的现象。

  冰箱关的不严导致空气中的水蒸气凝结因而造成冰箱冷藏室结霜。

除霜小妙招

  1、如果结冰较厚的话,应及时进行除冰处理,先把电源切断,然后打开冷冻室门,将食品取出,等其自然融化后清理干净即可。也可以用***的清理工具进行清理,但不能用金属制品清理,避免损坏管路,也可以加一杯开水加快融化速度。

  2、如果是冷藏室的排水口堵了,造成排水不畅,箱内水份太多导致结冰,需要先检查一下,在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔,如果堵了可用洗软电线桶开来,排水畅了应该就好的。

  3、如果冰箱冷藏室温度设的太低,冰箱正常停机时融化的水不能排出造成结冰的话,可以检查一下,在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔,正常停机时融化的水可以从这里排出的,使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了,造成水不能排出箱外,保鲜层就会积水(或结冰)。小孔通到下面是有弯度的管,用东西捅不能解决的,打开冰箱后面的小盖子,就能看到排水的管头,对着管子用力吹就可以把杂物吹出。参考以上原因适当调整冰箱,如果仍不能解决,建议找***厂家维修人员操作维修。然后再从冰箱内的排水孔内倒些清水冲几次即可。

发现冷藏后背结冰或结霜厚,使用中注意以下几点:

  一、冰箱尽量减少开门次数和开门时间。

  二、冰箱关门后一定要检查门体是否关严,防止门封条闪缝漏气。

  三、冷藏室放置食品要留有一定的空隙,特别要注意食品不要靠在冷藏内胆后壁上。

  四、在夏季,由于环境湿度大,内部结霜的速度比较快,一般情况下,一个月清理一下冰箱冷冻室管路及抽屉,除霜用冰箱配备的除霜铲,如果没有除霜铲,可以用塑料器件,一定不要用尖锐的金属器件,防止损伤内胆或管路。建议自然融化或者加盆热水或用风 扇帮助化霜,因为塑料器件用力大了也会损伤管路。也可以先用清洁热水先擦拭内壁及附件,再喷一些含洗必泰或C5H8O2、二氧化氯等对人体基本没有毒的成分,然后密闭半小时后再打开通风,待干燥后即可使用。冬季可以适当延长除霜的时间,除霜的时候顺便将冰箱清擦一下。


分辨哪些适宜放入卧式冷藏冷冻柜存储

逢年过节,中老年人都会收到很多,他们对如何储存也不太了解,都直接塞进冷藏柜,想吃的时候再拿出来。其实,不是所有都适合放入冷藏柜,有些,长期放置冷藏柜就会发黄、空心等状况,导致不能再食用。2、第二层的商品一般放一些果体比较大的水果,颜色青、黄、红搭配开,比较有果实丰满的感觉。下面就给大家普及一下哪些适宜放入卧式冷藏冷冻柜存储,哪些不适宜?


      人参:不宜进卧式冷藏冷冻柜。卧式冷藏冷冻柜内湿度大,人参从保鲜柜取出时,参体原是僵硬的,而吸附空气中的水分后参会变软,极易生虫、发霉。要避免遗憾,面包在出炉后一个小时内食用,伊人要趁韶华正盛时与其恋爱。正确的保存窍门是,用真空包装好后,放入盛有石灰的箱内,或者放在炒黄的大米罐内,这样可以保持参体干燥,质地坚实,煎汤时汁清郁香,也容易研粉食用。将人参或西洋参每周放空调房间里进行抽湿,也可以保存很久。

       阿胶:不适合放冰柜。阿胶只要没有开封,就可以在室温环境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片,应尽快在保质期内吃掉。

       虫草:适合放阴凉柜。保存虫草的关键是防蛀,将其真空包装好,放于卧式冷藏冷冻柜冷冻室中,只要年限别放太久,一般不会变质。

       蛤蟆油:易吸潮发霉,以冷藏为佳。也可在蛤蟆油上喷上适量白酒,包成小包,装进双层塑料袋内,贮于瓷罐密封,这样既能防止发霉,又能保持原有的色泽。

       铁皮:干的铁皮可以放到展示柜中保存多年,但新鲜的铁皮需要在两个月内服用完,加工过的铁皮粉也要在保质期内服用。

       如果发现已经过期,不要继续食用,应该立即扔掉,过了保质期的,会产生某些化学作用,食用不仅对身体没有益处,反而会损害健康。建议大家合理正确的存储,厂家、零售商可以选用天翔药品阴凉柜。



超市冷柜的其他用途

1、超市冷柜适合清除口香糖污渍

口香糖不小心沾黏在物品上时,可以先连同沾黏到的物品一起放在超市冷柜里面。约1小时后,口香糖就会变得脆硬,此时将物品取出,并轻轻用指甲就能将口香糖剥离。

2、超市冷柜适合恢复肥皂硬度

肥皂遇水软化后,会变得黏黏软软的使用起来相当不便,可放超市冷柜中约30分钟。既可吸取肥皂中多余水份,让其恢复硬度。

    


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