企业等级: | 超级会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 深圳 |
联系卖家: | 刘先生 先生 |
手机号码: | 13923718992 |
公司官网: | www.szbicester.com |
公司地址: | 广东省东莞市黄江镇长龙社区拥军三路 |
价格: | ¥8000.00元 / 米 | 起订量: | >0 | 库存: | 999 |
随着盛夏的到来,近期各种新鲜的水果也陆陆续续上市了。应季水果。新鲜水果刚刚上市,各茶饮店或者超市里都会在保鲜展示柜里陈列供顾客选购。那么保鲜冷藏柜怎样储藏夏季水果才能达到保鲜效果呢?
首先,新鲜水果的储藏对温度的要求非常高的,如果可以保持一定的温度,对抑制有害物质的侵害,会有很大好处。目前卖场上一部分具备智能变温室的保鲜展示柜,可针对不同的水果和蔬菜所需要的温度,程度地实现保鲜的效果。比如苹果,合适的是0摄氏度左右的温度,石榴是3~5摄氏度。依照不同水果的特性,智能变温室一般可提供三个阶段(-3,-1,4)的自由变温,能够让包括水果、肉类(-3°)和鱼类等在内的食物都处于;良好的温度状态,保温保鲜效果更佳,确保营养不流失,新鲜更持久。
但为了水果保鲜而保持恒定的温度,还需要注意柜内部能否实现均匀的制冷。这也是风冷机型的会比直冷机型的保鲜效果要好的原因。
目前卖场上有一部分保鲜展示柜能实现360度立体循环的送风系统等特性,使柜内温度更加均匀,气流运行到柜内,完全无死角,将保鲜做得更加***。这种情况下,柜内部温差仅为1.2摄氏度,其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度,使其吸氧代谢的过程变得更可控,从而延缓果蔬的老化和腐烂。
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品,在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。一个完整的冷链包含产品加工、储藏、运输和销售四个环节,随着我国居民生活水平的上升,冷链食品需求大大增加,未来冷链行业发展前景可期。
冷链行业中涉及到各种各样的冷链设备终端,比较典型如广泛应用于超市、商场、便利店的冷藏/冷冻柜,对照明灯具有特殊的要求。其作用不仅仅只是照明,还具有装饰的功能,通过照明增加了照度,显得冰柜里冷藏的冷鲜产品非常洁净,增加客户的购买欲,吸引客户购买更多产品,提升销量。
此外,冷藏照明对照明灯具也有发热量的要求。冷藏/冷冻环境要求灯具发热量不能太高,传统的白炽灯、日光灯、节能灯等产品,发热量高,对空压机制冷会加大功率,很容易炸毁和损坏,寿命短,更换频繁,并不适合在这种环境中使用。同时,若灯具炸毁,灯具内部泄露出的污染物会对食品造成成污染,引发食品安全隐患。因此,LED照明就成为了比较合适的选择。
据OFweek产业研究院统计数据,2017年***商用冷藏/冷冻展示柜市场容量近1600万台,预计到2022年***商用冷藏/冷冻展示柜达1970万台。对我国来说,冷链行业的主要有利因素为:国家政策推动、城镇化建设、人们对食品安全要求提高、消费结构的改变,在这些有利因素的推动下,食品冷链物流行业未来发展可期,同时商用冷藏柜有望协同冷链物流行业而快速发展,预计未来中国商用冷藏柜市场将保持两位数的增长。
展示柜的压缩机我们如何检查
检查一台保鲜展示柜的压缩机,一般可以从四个方面来检查,外观、生产日期及标签、运行声音、运行温度这四个方面。
1、运行声音
保鲜展示柜的压缩机在开始工作时,一般听不到机械发出的声音的,但是随着工作时间的增加,压缩机会发出清楚并且稳定均匀的运转的声音,这个声音会随着运行慢慢的减少,在保鲜展示柜压缩机停机休息的时候,我们是听不到异常的声音的,如果压缩机的声音不正常也需要考虑这个压缩机的质量了。
2、运行温度
保鲜展示柜在工作时,我们可以试着用手去触碰保鲜展示柜压缩机的外壳,一般会压缩机发烫,如果运行温度不正常,我们也需要对其进行质量方面的检查。
深圳市比斯特冷冻设备有限公司 电话:0755-27411753 传真:0755-27411753 联系人:刘先生 13923718992
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