企业等级: | 超级会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 深圳 |
联系卖家: | 刘先生 先生 |
手机号码: | 13923718992 |
公司官网: | www.szbicester.com |
公司地址: | 广东省东莞市黄江镇长龙社区拥军三路 |
价格: | ¥8150.00元 / 米 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃~5℃之间。生鲜食品入超市鲜肉柜前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、等二种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。
对于超市冷柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消毒,也可用10%~20%的漂白溶液或2%的热碱水或H2O2消毒。仓超市鲜肉柜内发现有异味,可采用臭氧办法消毒或用2%甲醛水溶液,5%~10%醋酸与5%~20%的漂白溶液消除异味。水果在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度过高会使果子变质;
冷柜过低增加果子干耗,失去原有品质。储存期间,一般适宜温度0℃,要根据各类果品的临界温度(即适宜温度),不低于它们的冰点,有利于抑制微生物的繁殖,防止腐烂;有利降低呼吸强度,抑制霉的活性,减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性;有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期;反之就不能保持商品原有的品质。
超市冷柜选购速冻食品需注意什么?
1、查看冷冻食品生产日期
首先,基本的需要查看一下超市冰柜里冷冻食品包装袋上的生产日期,如果放在冰柜里超过两个月时间就不能进行选购了。
2、检查冷冻食品包装
其次,再检查这些冷冻食品的包装袋或盒是否有破损,有没有结霜、霉点等现象,如果有就说明冷冻食品很可能被细1菌了,不能再进行食用了。
3、观察冰柜的保鲜效果
后,就是观察超市冰柜的保鲜功效,冷藏柜中的冷冻食品本身有没有发生变化,如果冷冻食品有很干燥等不正常迹象,就说明食品自身失水,也不能再购买了。
超市冰柜除霜技巧
超市冰柜使用有一段时间就会结霜,要是我们不及时去清理时就会结很厚的霜。霜越厚对制冷效果影响就越大,而用电量也会随之加大,所以发现结霜时要及时去清理。
直接停机除霜,或是用较为锋利的器具将柜内的霜直接括掉,第二种方法我们是不建议这样做的,因为这样对柜内壁不好。但经常停机除霜停机后再重启需要的时间挺长的,柜内的温度需要长时间才可以降温,因为要经常除霜,这个是不可能的,那有什么好的办法去除冰霜呢?
在柜内安装自动除霜的系统,这样就可以省掉手动除霜,可以自动去除冰霜。
深圳市比斯特冷冻设备有限公司 电话:0755-27411753 传真:0755-27411753 联系人:刘先生 13923718992
地址:广东省东莞市黄江镇长龙社区拥军三路 主营产品:冷冻柜,风幕柜,冷藏柜,组合式冷库,小型商业片冰机
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